Буклет на тему: "Польза блюд из картофеля в питании детей дошкольного возраста"

Автор: Яшнова Людмила Сергеевна

Дата публикации: 21.04.2016

Номер материала: 2055

Прочие методические материалы
Технология, Познавательное развитие, Физическое развитие, Прочее
Без класса

МАДОУ «Детский сад № 75»

г. Чебоксары

«Блюда из картофеля

для Вас и

Ваших детей»

G:\Документы\по работе\Питание\Картинки\Картофель\скачанные файлы.jpg

КОНТАКТЫ

8 (8352) 51 32 72

cheb-dosh75@mail.ru

G:\Документы\по работе\Питание\Картинки\Картофель\19ed2f97629cb1b772fe0ddcc41b56a9_49725.jpg

Картофель едят все и везде, это, без сомнений, самый популярный, любимый и часто употребляемый овощ в нашей стране.

Блюда из картофеля всегда вкусные, сытные. Не зря его и назвали в народе вторым хлебом

Порция картофельного блюда обеспечит организм ребенка десятой частью энергии. Картофель является одним из главных источников минералов и витаминов для жителей нашей страны: он доступен всем по своей цене

Ниже представлены наиболее вкусные рецепты для детей.

Драники картофельные.

G:\Документы\по работе\Питание\Картинки\Картофель\драники-0.jpg

Картофель – 1 кг,

Мука пшеничная – 3–3,5 ст. л.,

 Яйцо – 2 шт.,

 Соль по вкусу,

Масло растительное для сковороды.

 

Картофель вымыть, очистить от кожуры и измельчить на мелкой терке. Постепенно помешивая, добавить яйца, муку и соль. Обжаривать на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до корочки. Подавать драники со сметаной, соленой сметанно-творожной пастой.

Суп-пюре из картофеля.

G:\Документы\по работе\Питание\Картинки\Картофель\суп-пюре из картофеля-0.jpg 

Картофель – 3 шт. средние,

Капуста цветная – 200 г,

Морковь и лук – по 1 шт.,

Чеснок – 1 зубчик,

 Сыр твердый – 100 г,

Сметана – 3 ст. л.,

Вода – 5 стаканов,

Соль, перец черный молотый по вкусу.

Вымытый и очищенный картофель нарезать кубиками, вымыть и разделить на соцветия капусту, морковь натереть на крупной овощной терке, лук и чеснок мелко порезать. Воду влить в кастрюлю, когда вскипит, добавить в нее картофель и капусту, варить до полной готовности. Морковь, чеснок и лук обжарить на сковородке (для маленьких детей лук и морковь можно бросать вариться в кастрюле вместе с картофелем, капустой). Добавить обжаренные овощи в кастрюлю и все покипятить на медленном огне еще несколько минут. Затем все взбить блендером добавить соль, перец, сметану, все хорошо перемешать. Перед подачей посыпать суп-пюре тертым сыром и рубленой свежей зеленью. Подавать с черным хлебом или гренками

Клецки.

G:\Документы\по работе\Питание\Картинки\Картофель\клецки из картофеля-0.jpg

 Картофель сырой – 10 шт. среднего размера,

 Картофель отварной – 2 шт.,

Мука – 3–4 ст. л.,

Соль по вкусу.

Картошку надо стереть на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна, отжать весь сок с помощью марли до консистенции пластилина. Получившемуся картофельному соку дать отстояться минут 10, затем слить сок, а крахмал добавить обратно к картофелю. Отварную картошку истолочь в пюре и добавить в тесто, посолить. Тесто хорошо перемешать и лепить клецки размером с шарик для настольного тенниса. Варить минут 20–30. Клецки можно сделать с начинкой из мясного фарша, грибов. Традиционно клецки подаются с молоком, сметаной, медом или жареным луком.